常見問題

購物常見問題

  • 1.關於退貨規定?
    • 依照消費者保護法規定,消費者享有商品到貨7天鑑賞期(包含例假日)之權益,七日鑑賞期屬『考慮期』並非『試用期』,若商品如經拆封、使用、以致缺乏完整性即失去再販售價值時,恕無法退貨。
  • 2.提供哪些付款及收貨方式?
    • 目前提供全省3,600間全家店舖,店到店取貨付款;亦有信用卡付款宅配,或宅配到貨付款,安心有保障。
  • 3.如何註冊會員?
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蜂蜜問題

資料來源:行政院農業委員會-蜂蜜主題館

  • 1.蜂蜜的來源與其他糖類有何不同?
    • 蜂蜜是蜜蜂採集植物花朵或腋芽處之花蜜帶回巢,經濃縮釀造而成黏綢狀的甜液,其中含糖類75~80%,主要為單糖類(果糖及葡萄糖),並含多種酵素、維生素、礦物質等。而蔗糖(或稱砂糖)是由甘蔗和甜菜汁液所提煉的,主要成份為蔗糖(多糖),其他成份很少。果糖糖漿,是將澱粉類(如玉米粉、樹薯粉等)利用各種糖化酵素將其分解成含糖溶液,再經濃縮而成。
  • 2. 台灣常見的蜂蜜種類有幾種?各有何不同?
    • 台灣商品蜂蜜種類有:龍眼蜜、荔枝蜜、咸豐草蜜、柑桔蜜、百花蜜等。
      龍眼蜜呈琥珀色,質地滑潤,香味濃郁;荔枝蜜呈淺琥珀色,具清淡荔枝花香味,較易結晶,此二種為最大宗。咸豐草蜜呈淺琥珀色,味甜微帶酸。
      柑桔蜜有文旦、柳丁、椪柑、金柑(金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甜微酸,產量不多。在多種蜜源植物同時開花,混合採集稱為百花蜜或稱雜花蜜。
  • 3.結晶的蜂蜜是假的嗎?與加糖有關係嗎?
    • 蜂蜜是含糖份很高的飽和糖漿,主要糖類為葡萄糖與果糖二種,其中葡萄糖在低溫下或含水量低時,很容易被析出而成結晶體,是自然現象,多數的蜂蜜都會產生結晶,尤其含葡萄糖比例較高的蜂蜜,如荔枝蜜、油菜蜜、紅柴蜜等較易產生結晶,因此不可因有結晶而認為是假蜜,純蜂蜜的結晶顆粒細緻,入口即化,與添加蔗糖的結晶體呈片狀,入口有砂粒感不易溶化有明顯的區別,另市面上以果糖為主的假蜂蜜也不會產生結晶現象。
  • 4.蜂蜜結晶該怎麼辦?
    • 當買回來的蜂蜜短期間未吃完,剩下部份產生結晶沈積在底層,此時應盡快將上層未結晶蜂蜜吃掉,下層的結晶體可用湯匙挖取塗抹麵包、饅頭、餅乾等上,風味亦佳,如小瓶口的則將瓶子放入50~60℃的溫水中,讓結晶體慢慢溶化,即可倒出食用。
  • 5. 蜂蜜可不可以沖熱開水喝?
    • 蜂蜜是可以沖溫熱開水,冬天時蜂蜜沖溫熱開水食用,也是一種不錯的食用方式,唯熱水溫度不宜過高(約60~70℃以下),以免有些成份如酵素、維生素類會被高溫破壞。
  • 6. 嬰兒適合吃蜂蜜嗎?
    • 一般不推薦一歲以下幼兒吃蜂蜜,主要是因幼兒腸道尚未發育完全,對肉毒桿菌無抵抗力,因蜂蜜一般都未經完全殺菌處理,因此在安全考量下是不作推薦,台灣養蜂協會曾進行二年抽檢各地的蜂蜜,委託學術單位檢測均未檢測出含肉毒桿菌。
  • 7. 蜂蜜的保存方法和期限?
    • 蜂蜜中的含水率影響保存的時間,一般新採收的蜂蜜,因含水率常超過23%以上,是不耐貯存的,應儘快在2個星期內吃完,當水分在20%以內,蜂蜜可較長期保存,一般可貯存二年,風味仍佳,只是顏色會變深。
  • 8. 糖尿病的病人可食蜂蜜嗎?
    • 糖尿病係因體內胰臟產生的胰島素不足,或效應相對降低所造成,無法將體內的葡萄糖轉化為肝糖貯存體內,使血液的葡萄糖增加,因此糖尿病病患控制飲食中的糖類(碳水化合物)是必要的,蜂蜜雖然也含很高的糖類,主要以單糖類的葡萄糖和果糖為主(約各佔35~40%),二種單糖在體內的吸收時間不同,不致在短時間內造成過高血糖,其中葡萄糖吸收最快,在胃壁即被吸收,而果糖吸收較慢,到小腸才被吸收利用,分解吸收過程也並不依賴胰島素,因此在有限度的控制下,食用蜂蜜是被允許的。
  • 9. 結晶蜜含水率為多少?
    • 蜂蜜含水率約為20%, 結晶蜜含水率較低, 若蜂蜜中混有結晶則蜂蜜與結晶兩者含水率不同。
  • 10. 蜂蜜加水會產生沉澱?
    • 可能原因有:1. 蜂蜜中本身含有雜質,如蜂蠟、花粉等不純物質,加水久置後產生沉澱。2. 蜂蜜中含有蛋白質,與單寧酸(茶、果汁)之類的物質均會產生沉澱。3.超過保存期限等。